尋根龍井•問(wèn)茶獅峰③西湖龍井“五大字號(hào)”

尋根龍井•問(wèn)茶獅峰③西湖龍井“五大字號(hào)”

2閱讀 2024-05-06 02:59 快訊

春日的杭城

春風(fēng)拂面,春雨濡潤(rùn)

春花百媚千紅,茶園云山霧繞

獅峰山上

汲取了山水靈秀的手采鮮芽

經(jīng)師傅匠心炒制

將江南煙雨與春日鮮氣深鎖其中

一杯明前西湖龍井

入口便是惦念一整年的味道

每每春茶時(shí)節(jié)

常有人問(wèn)

西湖龍井茶與龍井茶一樣嗎?

明前與明后龍井茶究竟有何區(qū)別?

今天,小編特邀阮浩耕老師

為大家講一講西湖龍井茶的品類

讓今春品飲鮮茶更便捷!

如今,作為中國(guó)十大名茶之首的西湖龍井茶以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱,但其實(shí)你知道嗎?

早在民國(guó)時(shí)期,龍井茶便已是中國(guó)名茶之首,產(chǎn)區(qū)拓展到整個(gè)西湖茶區(qū)以至鄰近數(shù)縣。民國(guó)24年(1935年)《東方雜志》曾載一項(xiàng)調(diào)查,龍井茶產(chǎn)區(qū)按“獅”“龍”“云”“虎”四字號(hào)分,合計(jì)面積2970畝,年產(chǎn)量1188擔(dān),產(chǎn)值223200元。

其中,“獅”字號(hào)龍井茶為龍井茶之最,且以“明前茶”為上乘珍品,產(chǎn)地僅以獅子峰為核心,炒制后的獅峰龍井綠中透黃,俗稱“糙米黃”,一注熱水,清高香氣撲面而來(lái)。

“龍”字號(hào)龍井茶,產(chǎn)于龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺(jué)隴、理安寺、赤山埠一帶,其自然品質(zhì)可與“獅”字號(hào)產(chǎn)區(qū)媲美,唯在采摘炒制技術(shù)上稍遜。

“云”字號(hào),取義云棲,歷史上此字號(hào)產(chǎn)于云棲、五云山、梅家塢、瑯珰嶺西等地。“云”字號(hào)龍井做工講究,尤其梅家塢所采制,外形扁平挺秀,色澤翠綠,味鮮爽口,別具風(fēng)格特色,因而單列“梅”字號(hào)。“虎”字號(hào)龍井茶,產(chǎn)于虎跑、四眼井、白塔嶺、三臺(tái)山一帶。該處茶園坡度較低,自然品質(zhì)略次,單芽葉肥壯,芽峰顯露。此外尚有白樂(lè)橋、玉泉、金沙港、茅家埠、黃龍洞一帶的平地茶園,俗稱“湖地茶”。龍井茶葉虎跑水,被譽(yù)為西湖雙絕;虎跑泉水與西湖龍井茶的結(jié)合,堪稱完美。古往今來(lái),凡是來(lái)杭州游歷的人們,無(wú)不以能身臨其境來(lái)品嘗一下,以虎跑之水沖泡的西湖龍井之茶為快事。

一方山水育一片茶園。在獅峰山的云霧繚繞中,一片片“獅峰”龍井經(jīng)過(guò)種、采、炒、泡的品質(zhì)全過(guò)程,才最終成就一杯上好的西湖龍井茶。這是西湖龍井茶之道,也是浙茶獅峰的品牌之道。

這個(gè)春天,浙茶獅峰與您共品精品龍井賞明媚春光,迎夏日清涼

來(lái)源:浙江省茶葉集團(tuán)

如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

上一頁(yè):祥華鄉(xiāng):“師帶徒”技藝交流 提升制茶技術(shù)

下一頁(yè):柑馨甜飴,茶醇潤(rùn)養(yǎng) 大益 大紅柑潤(rùn)養(yǎng)茶禮上新

相關(guān)閱讀

蘭花茶不適用
288閱讀
茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4